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エリンギ
食卓ではおなじみの存在となりつつあるエリンギ、大きなキノコでシイタケに味が似ているのが特徴的です。
安くて美味しいので、家庭のみならずレストランでも重宝されています。
最近になり、健康面にも良いと言う事で食す人も増加しています。

ヨーロッパから伝わる
以前からヨーロッパの地中海方面で人気のあった食用キノコ、
日本に来たのは１９９０年代と比較的新しい食べ物なのです。
その後、林業センターで栽培されて１９９５年頃に全国へと広まりました。
当初の３倍以上の出荷量と、急増したのが分かります。
ちなみに、日本では栽培でしか見られず天然ものは存在しません。

エリンギの成分
トレハロースや食物繊維が非常に豊富な事で知られています。
他にも体に良い成分が多く含まれており、
最近では脂肪肝や成人病の予防に繋がる事も分かってきています。
脂肪肝の予防以外にも、抗がん作用、老化防止など様々な働きが起こります。
また、非常に低カロリーな点も魅力的です。

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